细米粉的做法大全节能

时尚  2020/09/28

米粉是一种比较流行的特色小吃,尤其是在南方,米粉是很受大家欢迎的,米粉其实主要是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮等各种工序制作而成的,米粉的制作方法也是非常多的,不同地区,制作的方法也是有差异的,但是大多数人不会制作米粉,米粉的做法是什么呢?下面介绍米粉的做法。牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜第一步:泡米粉,每次泡10斤米粉,水将米粉淹没,泡制小时即可该活动重点反映“十二五”以来中国残疾人事业发展、特别是残疾人就业培训方面所取得的巨大成就。第二步:用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤,把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时)。第三步:在另外煮一锅水,把水熬开,水温保持在60℃左右。第四步:将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的分量放在竹箕里,放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下,不需要太久秒钟就好。第五步:将烫好米粉放至餐具中,把熬好的酱料打一勺到米粉碗里,再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、大赛的规模与盛况香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加,根据个人口味添加)。1、米粉不要烫得太久,绵阳米粉不像其他米粉,只要烫秒钟就可以了。2、泡米粉的时候要多用时间来泡,最好是晚上睡觉的时候就泡,第二天烫。各种桂林米粉的做法1、卤菜粉:把烫热的米粉滤干,再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜 蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响,声色味俱全。2、汤粉:也称三鲜粉。把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。 、醋水米粉:这是一种无肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,经济爽口,妇女特别爱吃,夏天最受欢迎。4、马肉米粉:桂林米粉有许多种,最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛 ,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现代已改用大碗, 滋味不变。马肉米粉以城中老店“又益轩”米粉店的最为驰名,据说它开设于清代道光年间,原来设备不足,店面不大,但生意非常兴隆,店主限定 每日的出售量,以致后来的食客,只好等明天清早了。解放后则不同了,顾客日夜盈门。此外,桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊,游人逛了秀丽山 水,再吃一碗桂林米粉,饱享眼嘴之福,实在是一大乐事。其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家当地人开的店。

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